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中国传统糕点

时间:2019-08-10 05:18  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  断根汗青记实

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  中国保守糕点

  中国保守糕点是一种老小皆宜的食物。次要分为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等。糕点在《现代汉语大辞书》中的注释是糕饼点心的总称。

  中国保守糕点

  China pastry

  能否含防腐剂

  中国保守糕点

  京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等。

  中国保守糕点

  中国保守糕点

  包罗华北地域以北京地域为代表。汗青长久,品类繁多,味道各别,具有重油、轻糖,酥松绵软,口胃纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。

  中国保守糕点

  以江苏省姑苏地域为代表。馅料多用果仁、猪板油丁,用木樨、玫瑰调香,口胃重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国汉族糕点成长史上拥有主要地位。

  中国保守糕点

  以广州地域为代表。用料精博,品种繁多,格式新鲜,口胃清爽多样,制造精细,咸甜兼备,并糅合了西点的技巧和特色,因而能顺应四时节令和各方人士的需要。代表品种有绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥等。

  中国保守糕点

  以潮州地域为代表。馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主,葱香风味凸起。代表品种有妻子饼和春饼。

  中国保守糕点

  以浙江宁波为代表。汗青长久,宁式糕点选料讲究、养分丰硕、加工精细、造型新颖,并构成以酥为主,酥、软、脆分明的特点,其极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼,以及松脆苦涩的多孔“三北”藕丝糖是其代表。

  中国保守糕点

  以成渝地域为代表。馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米成品较多,软糯油润,苦涩酥脆。代表品种有桃片和米花糖等。

  中国保守糕点

  以云南为代表。拔取富有本地特色的原始材料细心烹调而成,鲜美可口,回味无限。代表有云腿月饼和鲜花饼等。

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  中国保守糕点图册

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