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黑椒牛柳饭

时间:2019-07-30 03:25  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  牛肉含有丰硕的卵白质,氨基酸构成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对发展发育及手术后、病后保养的人在弥补失血、修复组织等方面物别适宜。严冬食牛肉,有暖胃感化,为严冬补益佳品。西医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。合用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用.适宜于发展发育、术后、病后保养的人。

  黑椒牛柳饭

  Rice with Beef and Black Pepper

  黑椒牛柳饭

  口感丰满 回味悠长 色香味俱全

  黑椒牛柳饭

  Rice with Beef and Black Pepper

  下面引见两种黑椒牛柳饭的做法:第一种是铁板黑椒牛柳饭,它是东南亚地域一种风味奇特的美食,是最适宜冬季食用的铁板饭系列中的极品。第二种引见黑椒牛柳饭的非铁板做法,它虽然很公共,但仍然很甘旨。

  黑椒牛柳饭

  黑椒牛柳饭

  牛柳250克,葱头50克,青柿子椒5克,红柿子椒5克,米饭;铁板

  盐4克,味精2克,淀粉10克,酱油10克,吉人粉2克,鸡蛋液15克,蒜末10克,蚝油15克,老抽5克,生油、上汤各适量。

  操作步调:

  1. 将牛柳洗净去筋斜刀切成大片,用刀拍松放容器中,用盐、味精、酱油、吉人粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40克切圈,另10克葱头及青红柿子椒切末。

  2. 锅内放油上火烧热,将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香,加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚,用湿淀粉勾芡放油觳(音hu)中。

  3. 铁板烧热,另锅内放油,烧至七成热下牛柳,煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上,码上牛柳。

  4、 预备好米饭,上桌时将汤汁倒在米饭上即可食用。

  黑椒牛柳饭

  黑椒牛柳饭

  次要材料:

  牛里脊200克,米饭1碗,洋葱1个,青椒红椒各1个;黑胡椒、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白糖、鸡精、高汤各适量

  操作步调:

  1、牛肉切厚片,用刀背拍松,制成牛柳,插手料酒、油及水淀粉,拌匀后腌15分钟。

  2、洋葱剥净,青椒洗净去蒂及子,切细丝。

  3、烧热3勺油,放入牛柳炒至七成熟,加黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、鸡精炒匀,放入少许高汤以及洋葱、青椒、红椒,继续翻炒至汤汁浓稠。

  4、将汤汁和牛肉倒在米饭上即可食用。

  1、拍松牛肉并用油和淀粉抓拌,是为了使牛肉更嫩。

  2、翻炒牛肉时要记得留汤汁。

  黑椒牛柳饭

  1. 牛肉富含卵白质,氨基酸构成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对发展发育及术后,病后保养的人在弥补失血、修复组织等方面出格适宜,严冬食牛肉可暖胃,是该季候的补益佳品;

  2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,健旺筋骨,化痰息风,止渴止涎之功能,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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  黑椒牛柳饭图册

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